Cağ kebabı Batman’da sevildi

GÜNLÜK 40-50 KİLOGRAM SATIŞ YAPILIYOR

Batman Gastronomi Festivali, yurdun farklı bölgelerinden gelen yöresel lezzetleri vatandaşlarla buluşturmaya devam ediyor. Festival alanında kurulan stantlarda çeşitli yöresel yemekler sunulurken, Erzurum cağ kebabı da Batmanlıların yoğun ilgisiyle karşılaşıyor. Festivalde cağ kebabı hazırlayan Erzurumlu Usta “Batman’ın güzel bir potansiyeli var. Batman halkı oldukça misafirperver. Vatandaşların cağ kebabına ilgisi büyük. Günlük 40-50 kilogram arasında satış yapıyoruz” dedi.

CAĞ KEBABININ PİŞİRME TEKNİĞİ FARKLI

Cağ kebabının kuzu etinden hazırlandığını belirten usta, etin dikey dönerden farklı olarak yatay şekilde pişirildiğini anlattı. Erzurum’un yöresel yemekleri arasında yer alan cağ kebabının geçmişte dağlık bölgelerde “eşkıya kebabı” olarak anıldığını ifade eden usta, bu lezzetin zamanla bugünkü adıyla tanındığını söyledi.

Kaynak: batmansonsoz.net