Gaziantep’in Gastronomi Gücü COP31’de Gündem Oldu

Gaziantep’in gastronomi kültürü ve sürdürülebilir üretim çalışmaları, COP31 kapsamında uluslararası platformda gündeme geldi. Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Antalya’da düzenlenen FOLLOWR4FS Girişimi oturumunda kentin döngüsel gıda sistemi yaklaşımını katılımcılarla paylaştı.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından COP31 Mavi Bölge’deki Türkiye Pavilyonu’nda düzenlenen oturumda, gıda kayıpları ve israfının önlenmesine yönelik çalışmalar ele alındı.

Gazeteci Mine Ataman’ın moderatörlüğündeki programda konuşan Fatma Şahin, “Gaziantep: Gastronomiden Döngüsel Kentsel Gıda Sistemine” başlıklı sunumuyla kentin sürdürülebilir gıda politikalarını anlattı.

İKLİME DİRENÇLİ TARIM VE SU TASARRUFU VURGUSU

Sunumunda iklim değişikliğinin tarımsal üretim ve gıda güvenliği üzerindeki etkilerine dikkat çeken Şahin; iklime dayanıklı tarım uygulamaları, su kaynaklarının verimli kullanılması, akıllı sulama sistemleri ve yerel tohumların korunması konularında yürütülen çalışmalara değindi.

Üretimden tüketime kadar uzanan süreçte gıda kayıplarının azaltılmasının önemini vurgulayan Şahin, soğuk zincir uygulamaları, gıda güvenliği ve sürdürülebilir tüketim konularındaki çalışmaları da aktardı.

KADIN KOOPERATİFLERİ VE YEREL ÜRETİM ÖNE ÇIKTI

Gaziantep’in köklü gastronomi kültürünün yerel üretimle desteklenmesine yönelik projeleri de anlatan Şahin, kadın üreticilerin ve kooperatiflerin gıda ekonomisindeki rolüne dikkat çekti.

Organik atıkların yeniden değerlendirilmesi ve doğal kaynakların döngüsel ekonomi anlayışıyla kullanılması konularına da değinen Şahin, gastronomi ile sürdürülebilir üretimin birlikte geliştirilmesine yönelik yaklaşımı paylaştı.

ULUSLARARASI İSİMLER AYNI OTURUMDA BULUŞTU

Oturumda Tarım ve Orman Bakanlığı AB ve Dış İlişkiler Genel Müdürü Ferhat Çolak, Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi Prof. Dr. Aykut Gül, FAO Türkiye Temsilci Yardımcısı Dr. Ayşegül Selışık, Yaşar Holding CEO’su ve Yönetim Kurulu Üyesi Dr. Mehmet Aktaş ile Migros Ticaret AŞ Kalite ve Çevre Yönetimi Direktörü Serpil Ürek de konuşmacı olarak yer aldı.

Kaynak: KentHaber27.com